Панкреатит як бемории вазнини гадуди зери меъда мебошад, ки бо вайрон шудани истеҳсоли ферментҳои ҳозима тавсиф карда мешавад. Аломатҳои асосии беморӣ дард пас аз хӯрокхӯрӣ дар гипохондрияи чап ё рост, зардаҷўш, дилбеҳузурӣ, қайкунӣ ва нороҳатӣ дар меъда мебошанд.
Риояи қатъии дастурҳои парҳезӣ калиди табобати панкреатит мебошад. Охир, инкишофи беморӣ аксар вақт аз сабаби нодурусти тарзи ҳаёт, истифодаи машрубот ва хӯрокҳои «партов» ба миқдори зиёд рух медиҳад.
Парҳез барои панкреатит ба беморон кумак мекунад, ки ҳангоми шиддат гирифтани беморӣ дардро коҳиш диҳанд ва марҳилаи ремиссияро илова кунанд. Дар панкреатитҳои шадид ва музмин ғизо гуногун аст, аммо он то ҳол баъзе монандӣ дорад. Биёед дар бораи онҳо сӯҳбат кунем.
Қоидаҳои умумии ғизоии панкреатит
Талаботи асосии парҳез зиёд кардани миқдори сафедаи истеъмолшуда ва кам кардани чарбҳо ва карбогидратҳо дар ғизои асосӣ мебошад (агар имкон бошад, онҳо бояд тамоман хориҷ карда шаванд). Шумо бояд махсусан аз истеъмоли шакари регдор даст кашед, зеро он 99% карбогидратҳо мебошад.
Хӯроки чарбии дорои нахи дағал бояд аз ҳаёти беморони гирифтори панкреатит комилан нопадид шавад. Охир, онҳо ба гадуди зери меъда бори сахт мегузоранд, ки дар натиҷа узв ба истеҳсоли миқдори хеле зиёди ферментҳои ҳозима шурӯъ мекунад, ки дар ин беморӣ хатарнок аст ва метавонад боиси асабҳои ҷиддӣ гардад.
Духтурон тавсия медиҳанд, ки ҳамаи беморони панкреатит комплексҳои витаминдор истеъмол кунанд, ки норасоии витаминҳо ва минералҳоро дар бадан пур мекунанд, ки аксар вақт дар натиҷаи маҳдуд будани ғизо ба амал меоянд.
Хӯрок бояд ҳамзамон ба нақша гирифта шавад.
Рӯзе 5-6 бор дар қисмҳои хурд хӯрок бихӯред, то ба стресс аз ҳад зиёд ғизо надиҳед.
парҳез барои панкреатит шадид
Чун қоида, панкреатит шадид бо дардҳои ногаҳонии меъда зоҳир мешавад. Дардҳо тоқатфарсо ҳастанд ва аз ин рӯ одамро маҷбур мекунанд, ки ёрии таъҷилиро даъват кунад. Парҳез барои панкреатит шадид то омадани духтур "сифр" аст. Дар ҳеҷ сурат набояд шумо хӯрок бихӯред. На "сабук" ва на "вазнин".
Пеш аз омадани духтур, гирифтани оби минералии ғайритолизатсия иҷозат дода мешавад, аммо на бештар аз 3 стакан. Ва нӯшидани онҳо танҳо дар сурате иҷозат дода мешавад, ки агар раванди пешоб ба таври муқаррарӣ рух диҳад.
Табобати панкреатити шадид танҳо дар шароити беморхона сурат мегирад. Ду рӯзи аввал ба бемор рӯзадор таъин карда мешавад. Танҳо акнун иҷозат дода шудааст, ки шӯрбои гулобӣ якҷоя бо оби минералӣ бинӯшад. Миқдори умумии моеъи истеъмолшуда набояд дар як рӯз аз 5 стакан зиёд бошад.
Дар рӯзи сеюми табобат ба бемор иҷозат дода мешавад, ки хӯрокҳои тару тоза ва калорияаш хурдро истеъмол кунанд, ки дар таркибашон моддаҳои ба ғадуди ғадуди зери меъда гирифторбударо ва афзоиши сирри ҳосилшударо зиёд накунанд.
Пас аз паст шудани нишонаҳои асосӣ, парҳези панкреатит дар зери меъда аз як то ду моҳ идома меёбад. Дар ин давра, шумо бояд пурра тарк кунед:
- хӯрокҳои бирён ва серравған;
- кулчаҳо ва қаннодӣ;
- бодиринг ва хӯрокҳои дуддодашуда;
- бодиринг ва консерва;
- тунд ва ширин;
- пиёз ва сирпиёз;
- нӯшокиҳои спиртӣ;
- гӯшт ва моҳии чарбӣ;
- ҳасиб.
Ҳама маҳсулоти хӯрокворӣ бояд аз табобат кор карда шаванд. Онҳо бояд дар об ҷӯшонида шаванд ё буғ дода шаванд. Ҳангоми пухтан равған, намак ва ҳанутро истифода набаред.
Ба бемор иҷозат дода мешавад, ки хӯрокро танҳо гарм ва тарошида бихӯрад. Пеш аз хоб тавсия дода мешавад, ки маҳсулоти ширии исҳоловар - кефир, шири пухтаи ферментӣ истифода бурда шавад.
Давомнокии парҳез аз 6 то 12 моҳ. Ва аз он вобаста аст, ки чӣ гуна инсон онро риоя хоҳад кард, ки саломатии ӯ дар оянда вобаста аст. Агар ҳама тавсияҳои ғизоӣ сарфи назар карда шаванд, беморӣ метавонад шакли музмин гирад ва пас бемор бояд дар тӯли ҳаёташ табобат карда шавад.
парҳез барои панкреатит музмин ҳангоми ремиссия
Парҳези панкреатит музмин аз парҳези дар боло номбаршуда каме фарқ мекунад. Дар ин ҳолат, парҳези бемор ба таври назаррас васеъ карда мешавад, аммо танҳо дар марҳилаи ремиссия. Дар давраи шиддатнокӣ, парҳез хусусияти комилан дигар дорад, аммо баъдтар дар бораи он.
Ҳангоми панкреатити музмин истеъмоли сафедаҳо иҷозат дода мешавад, ки он бояд аз меъёри шабонарӯзии одам зиёдтар бошад ва истифодаи карбогидратҳо (шакар, асал, маҳсулоти пухта, нонпазӣ ва ғ. ) низ иҷозат дода мешавад.
Хӯрокҳое, ки гадуди зери меъдаро асаб мекунанд (ҳанутҳои гарм, миқдори зиёди намак, спирт ва ғ. ) маҳдудият мебошанд.
Ғизодиҳии бемор низ бояд хислатӣ бошад. Миқдори хӯрокҳо аз 4 то 6 маротиба мебошад. Хӯроки пешниҳодшуда бояд гарм бошад. Пеш аз хӯрдан хӯрокро майда кардан лозим нест.
Маҳсулоти гӯштӣ ва моҳӣ бояд чарбҳои зиёд надошта бошанд, вагарна он метавонад таназзули ҷигарро ба вуҷуд орад, ки ин дар панкреатитҳои музмин зиёд рух медиҳад. Панирҳои косибӣ дорои бисёр моддаҳои муфид мебошанд ва аз ин рӯ, бояд дар парҳези бемор ҳузур дошта бошад. Аммо, шумо метавонед танҳо панирҳои косибии хонагӣ бихӯред, аммо хеле чарбдор нестед. Панирҳои косибӣ дар мағоза хӯрдан манъ аст.
Агар касе нонро рад карда натавонад, пас ба ӯ тавсия дода мешавад, ки ҳангоми хӯрок хӯрдан ё каннодии дирӯза ё крекер (танҳо аз нони хокистарӣ ё сиёҳ) бихӯрад. Шумо инчунин метавонед маҳсулоти нонпазӣ ва қаннодӣ бихӯред, аммо ба миқдори маҳдуд (на бештар аз як маротиба дар як рӯз).
Ҳангоми панкреатит ширро ба шакли холис нӯшидан мувофиқи мақсад нест, зеро он ҳазмаш суст аст. Он метавонад ба чой илова карда шавад ё ғалладонагиҳо ва шӯрбоҳо карда шаванд. Ҳатто агар бемор ширро хуб таҳаммул кунад ҳам, набояд миқдори зиёд нӯшад. Миқдори ҳадди аксар 200 мл.
Маҳсулоти шири ферментӣ барои одамони гирифтори панкреатити музмин хеле муфид аст. Ҳатто панирро, ки дар марҳилаҳои дигари беморӣ ба рӯйхати хӯрокҳои мамнӯъ шомил аст, бо ремиссия истеъмол кардан мумкин аст, аммо на ба миқдори зиёд ва ба шарте ки шумо худро хуб ҳис кунед. Панир набояд хеле шӯр ё чарб бошад.
Тухмро пурра хӯрдан мумкин нест. Дар парҳези бемор танҳо сафеди тухм мавҷуд аст. Он метавонад барои бухор кардани омлет ё илова ба шӯрбо истифода шавад.
Дар парҳези бемор бояд равғани зиёд набошад (на бештар аз 70 г дар як рӯз). Гузашта аз ин, аксарияти онҳо бояд аз чарбҳои растанӣ иборат бошанд. Онҳо беҳтар ҳазм шуда, ба гадуди зери меъда вазнин намешаванд.
парҳез барои панкреатитҳои музмин ҳангоми авҷ гирифтан
Парҳез барои панкреатити ғадуди зери меъда ҳангоми авҷ гирифтан шабеҳи шакли шадиди беморӣ мебошад. Ба бемор рӯзадорӣ таъин карда мешавад ва дар сурати пайдоиши динамикаи мусбӣ, ба ӯ иҷозат дода мешавад, ки хӯрокҳои тару тоза ва камравғанро ба миқдори кам бихӯранд.
Агар бад шудани вазъи саломатӣ ба назар нарасад, менюи бемор тадриҷан васеъ карда мешавад. Пас аз 2-3 моҳ, шахс метавонад ҳамон тавре, ки дар марҳилаи ремиссия хӯрдан мумкин аст.
Дар хотир доред, ки ин танҳо як парҳези дағал барои панкреатит аст. Рӯйхати пурраи маҳсулоти иҷозатдодашуда ва манъшударо бояд бо духтур тафтиш кунед. Танҳо ӯ тавонад бо назардошти вазъи саломатии шумо парҳези дуруст кунад.